甘肃定西土豆以其独特的地理环境和优越的生产条件，成为中国乃至世界著名的马铃薯产区。以下是对定西土豆的详细介绍。
地理标志和产品特点
地理标志
- 国家地理标志保护：定西马铃薯被原国家质检总局批准为地理标志产品，保护范围涵盖甘肃省定西市行政区域内的安定区、陇西县、通渭县、渭源县、临洮县、漳县和岷县。
- 荣誉认定：定西马铃薯被列入中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，被评为全国十大魅力农产品，并获得中国驰名商标称号。
产品特点
- 形态特征：定西马铃薯的地下块茎呈圆形、卵圆形或椭圆形，皮色有红、黄、白或紫色，芽眼浅，薯皮光滑。
- 口感和品质：定西马铃薯口感醇香、软糯绵密，适合多种烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒等，且耐运耐藏。
营养价值
营养成分
- 高干物质和淀粉含量：定西马铃薯的干物质含量为24%—30.7%，淀粉含量为19%—24.3%，蛋白质含量1.2%—2.4%，糖类含量1.5%左右，矿物盐类含量1.1%左右。
- 丰富的维生素和矿物质：定西马铃薯富含维生素C、维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，以及钾、磷等矿物质，具有高营养价值和健康益处。
健康功效
- 抗癌防衰：定西马铃薯中的花青素含量较高，具有抗癌防衰、美容养颜等多种保健功效。
- 易于消化吸收：马铃薯的赖氨酸含量较高，且易被人体吸收利用，适合作为主食或蔬菜食用。
种植环境和生产方式
种植环境
- 气候条件：定西地处青藏高原下延区与黄土高原抬高延伸区交会地带，气候温凉，年均气温7℃左右，昼夜温差大，年降水量集中在7—9月，适合马铃薯生长。
- 土壤条件：定西耕地土层深厚，土壤以黑垆土为主，富含钾素，质地疏松，保水保肥和透气性适中。
生产方式
- 标准化种植：定西市推广“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”的生产体系，确保马铃薯品质的绿色化、标准化和规范化。
- 节水灌溉：通过引水上山和高效节水灌溉技术，定西市显著提高了马铃薯的产量和品质。
品种和产量
品种多样性
- 优质品种：定西市收集保存马铃薯种质资源1500余份，累计登记马铃薯新品种11个，主要品种包括新大坪、陇薯7号、陇薯10号、费乌瑞它等。
- 特色品种：定西还培育了“黑金刚”等特色品种，富含花青素，具有抗癌防衰、美容养颜等功效。
产量稳定
定西马铃薯种植面积稳定在300万亩左右，鲜薯产量保持在500万吨左右，马铃薯淀粉产量占全国的四分之一。
市场和品牌
市场拓展
- 国家级批发市场：定西市建成了全国首个国家级马铃薯批发市场，促进了马铃薯主产区专业化、标准化、规模化和集约化发展。
- 品牌推广：定西马铃薯被列入农业农村部品牌精品培育计划，注册商标117个，国家原产地地理标记注册产品5个。
销售渠道
定西马铃薯不仅在国内市场占有重要地位，还远销海内外，成为带动当地经济发展的重要产业。
甘肃定西土豆以其优越的地理环境和生产条件，成为中国乃至世界著名的马铃薯产区。其产品不仅品质优良、营养丰富，还深受消费者喜爱。通过标准化种植、节水灌溉和科技创新，定西马铃薯产业不断发展壮大，市场前景广阔。
甘肃定西土豆的种植和加工过程中有哪些环保措施？
甘肃定西在土豆的种植和加工过程中采取了多项环保措施，以减少对环境的影响并促进可持续发展。以下是一些主要的环保措施：
种植过程中的环保措施
-
轮作倒茬：选择地势平坦、耕层深厚的沙壤土，避免连作，推行3年或5年的轮作制度，预防土传病虫害，减少土壤养分流失和病虫害的发生。
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配方施肥：坚持重施农家肥，氮、磷、钾配合施用，采用测土配方施肥，推广商品有机肥，减少化肥投入品的使用，提高肥料利用率，减少环境污染。
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覆膜播种：采用黑色全膜双垄垄侧栽培等多种模式，选用厚度为0.01mm以上的黑色地膜，便于回收利用，防止土壤污染。
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节水灌溉：推广膜下滴灌技术，科学用水，减少水资源浪费，保障植株生长发育对水分的基本需求，提高产量和品质。
-
残膜回收：马铃薯收获后，采用机械或人工的方法对田块的残膜进行清理回收，防止土壤污染。
加工过程中的环保措施
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废水处理与资源化利用：定西市实施了马铃薯淀粉加工汁水资源化利用试点项目，通过黑膜沼气池发酵资源化利用、依托城镇污水处理厂处置、肥水还田利用等方式，探索出了一条新的治理路径，有效解决了马铃薯淀粉加工废水的处理问题，实现了资源的循环利用。
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提取蛋白高值化利用：科研人员成功开发出从土豆淀粉工艺水中提取食品级蛋白粉和细纤维的技术，降低了废水的COD值，实现了废水的资源化利用，减少了环境污染。
甘肃定西土豆的种植和加工过程中有哪些环保措施？
甘肃定西在土豆的种植和加工过程中采取了多项环保措施，以减少对环境的影响并促进可持续发展。以下是一些主要的环保措施：
种植过程中的环保措施
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轮作倒茬：选择地势平坦、耕层深厚的沙壤土，避免连作，推行3年或5年的轮作制度，预防土传病虫害，减少土壤养分流失和病虫害的发生。
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配方施肥：坚持重施农家肥，氮、磷、钾配合施用，采用测土配方施肥，推广商品有机肥，减少化肥投入品的使用，提高肥料利用率，减少环境污染。
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覆膜播种：采用黑色全膜双垄垄侧栽培等多种模式，选用厚度为0.01mm以上的黑色地膜，便于回收利用，防止土壤污染。
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节水灌溉：推广膜下滴灌技术，科学用水，减少水资源浪费，保障植株生长发育对水分的基本需求，提高产量和品质。
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残膜回收：马铃薯收获后，采用机械或人工的方法对田块的残膜进行清理回收，防止土壤污染。
加工过程中的环保措施
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废水处理与资源化利用：定西市实施了马铃薯淀粉加工汁水资源化利用试点项目，通过黑膜沼气池发酵资源化利用、依托城镇污水处理厂处置、肥水还田利用等方式，探索出了一条新的治理路径，有效解决了马铃薯淀粉加工废水的处理问题，实现了资源的循环利用。
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提取蛋白高值化利用：科研人员成功开发出从土豆淀粉工艺水中提取食品级蛋白粉和细纤维的技术，降低了废水的COD值，实现了废水的资源化利用，减少了环境污染。
甘肃定西土豆的种植和加工过程中有哪些环保措施？
甘肃定西在土豆的种植和加工过程中采取了多项环保措施，以减少对环境的影响并促进可持续发展。以下是一些主要的环保措施：
种植过程中的环保措施
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节水灌溉技术：
- 定西市大力推广膜下滴灌和喷灌技术，以提高水资源的利用效率。例如，安定区的马铃薯种植通过膜下滴灌技术，每亩地用水量从传统灌溉的150方减少到150方，显著降低了水资源的浪费。
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绿色增产模式：
- 定西市实施马铃薯绿色增产模式攻关，集成推广轮作倒茬、良种应用、配方施肥、病虫害防治等技术，减少化肥和农药的使用量，提高废旧农膜的回收利用率，实现绿色可持续增产。
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水肥一体化：
- 在干旱地区，定西市通过引水上山和水肥一体化技术，将肥料和水分直接输送到田间，减少水分和肥料的流失，提高作物的产量和质量。
加工过程中的环保措施
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废水处理与资源化利用：
- 定西市针对马铃薯淀粉加工过程中产生的高浓度废水，采取了多种处理措施。例如，通过黑膜沼气池发酵资源化利用、依托城镇污水处理厂处置、肥水还田等方式，探索出了一条新的治理路径，有效解决了废水污染问题。
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提取蛋白高值化利用：
- 甘肃科研人员开发了从土豆淀粉工艺水中提取食品级蛋白和细纤维的技术，降低了废水的化学需氧量（COD），实现了废水的资源化利用。这项技术在定西、宁夏和河北等地得到了应用，显著减少了环境污染。
