中医脉学最经典的书籍有以下几部：

1. 《脉经》 ：由魏晋时期的医学家王叔和所著，是我国现存最早的一部脉学著作，也是脉学的集大成之作。王叔和在书中系统归纳了24种脉象，并详细描述了它们的性状和主病，为后世脉学的发展奠定了基础。

2. 《濒湖脉学》 ：由明代著名中医药学家李时珍所著，是中医脉学的经典之作。李时珍在书中结合临床实际，易于记诵，流传甚广，是初学中医者学习脉法的阶梯。

3. 《脉诀刊误》 ：由元代的戴起宗所著，对当时流传颇广的高阳生《脉诀》进行了考核辨妄和订正，观点颇多可取。后经明代的汪机补订，并附录《矫世惑脉论》。

4. 《景岳全书·脉神篇》 ：由明代的张介宾所著，是《景岳全书》中的一部分，对脉学有深入的论述。

5. 《脉诀汇辨》 ：由清代的李延罡所著，是一部系统汇辨脉学的著作。

6. 《诊宗三昧》 ：由清代的张璐所著，对脉学有独到的见解。

7. 《脉学正义》 ：由清代的张山雷所著，对脉学进行了系统的阐述。

8. 《周学海脉学四书》 ：包括《脉义简摩》、《脉简补义》、《重订诊家直诀》和《辨脉平脉章句》，由清代的周学海所著，是脉学的重要著作。

9. 《文魁脉学与临证医案》 ：由赵文魁和赵绍琴所著，结合了脉学和临床经验。

10. 《临证脉学十六讲》 ：由姚梅琳所著，对脉学进行了深入的讲解。

这些书籍各有侧重，涵盖了脉学的各个方面，是学习和研究中医脉学的重要参考书籍。初学者可以从《濒湖脉学》入手，结合临床实际进行学习。对于更深入的研究，可以结合《脉经》、《脉诀刊误》等经典著作进行系统学习。