中国厨师证在出国时通常具有一定的有效性，但具体情况取决于目标国家和具体的工作要求。以下是一些关键点：
认可度
部分国家认可：许多国家认可中国的厨师证书，尤其是中餐馆雇主通常会接受中国厨师证作为技能水平的证明。
需要公证和认证：为了在外国使用，厨师证通常需要进行公证和认证，如海牙认证。这可以证明证书的真实性，增加其在目标国家的认可度。
等级要求
中级以上：多数国家要求厨师持有中级或更高级别的厨师证。
特定国家要求：一些国家如新西兰需要高级厨师证。
其他要求
工作经验：除了厨师证，许多国家还要求一定的工作经验，如韩国需要五六年的工作经验。
语言能力：一些国家如澳大利亚、加拿大、新西兰、英国等可能有英语或法语的要求。
健康证明：出国工作的厨师通常需要提供健康证明。
特殊情况
中餐馆雇主：如果是在中餐馆工作，雇主可能更看重厨师的实际技能和经验，而不是证书。
非中餐馆雇主：对于非中餐馆的雇主，可能需要当地的厨师等级证明或语言测试成绩。
建议
提前准备：提前考取厨师证，并确保证书可以在国家网站上查询到。
了解目标国家要求：提前了解目标国家的具体要求，包括证书等级、工作经验、语言能力等。
办理公证和认证：根据需要办理厨师证的公证和海牙认证。
总的来说，中国厨师证在出国时具有一定的有效性，但需要根据目标国家的具体要求进行相应的准备和认证。