正定古城周边拥有众多美食,以下是一些推荐的地方:
- 郝家排骨 :
郝家排骨是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店,专选猪排,搭配15种天然中草料,用特殊工艺煮制而成,风味独特,肉质爽滑,香滑软糯。
- 马家老鸡 :
始创于1869年的“中华老字号”马家老鸡,熬制好的马家老鸡颜色鲜亮、香气扑鼻,鸡肉细腻不柴,鲜嫩多汁又软烂,入口油脂混着肉的香气四溢。
- 烧麦 :
正定的烧麦以皮薄、馅大、入口不腻、老少皆宜著称。不论是牛肉的还是糯米的,吃进嘴里都是唇齿留香、一口难忘。
- 饸烙面 :
正定的饸烙面不仅味美,口感更是上一层楼。根根劲道的面条兼具了软糯的口感,吃起来根本不会让胃产生难以消化的不适感。
- 一羊三吃 :
正定著名的一羊三吃餐馆位于正定古城外环处,虽然位置不在市中心,但是食客真的是络绎不绝。
- 正定八大碗 :
作为当地民间传统菜肴的代表,以其制作精良、选材考究、色香味形俱佳著称,兼具北方菜系的鲜明特征。荤素搭配,营养丰富,让人回味无穷。
- 王家烧麦 :
王家烧麦以其薄透的饺皮和鲜香的馅料,赢得了越来越多游客的青睐。它的吃法讲究——趁热品尝,才能体验到烧麦内馅的鲜美以及汤汁的浓郁。
- 老魏家驴肉大饼 :
在正定的晚饭选在这家店,也是看别人的游记看来的,觉得挺好、挺有当地特色的,虽然离得稍有点远,也要过来吃一下。
- 正定崩肝 :
崩肝是正定的另一道名菜,看名字便会让人好奇,吃起来更是惊艳。崩肝的制作工艺比较特殊,选用新鲜的猪肝或牛肝,先下锅煮制八成熟,再捞出晾凉,切成均匀的细丝,这一步对刀工要求很高,再起锅烧油,放入肝丝不停煸炒,待水分蒸发后,再放入生抽、食盐等调料,翻炒几下即可,吃起来咸鲜味美,干香耐嚼,非常下酒。
- 缸炉烧饼 :
缸炉烧饼是正定街头巷尾随处可见的美味,以其外脆里嫩的口感而深受大众青睐,早餐吃上一个相当满足。
- 正定饸饹 :
饸饹面是北方地区比较常见的面食,在正定非常流行,有很多知名的饸饹面馆,如吴家饸饹、宋家饸饹、二敏饸饹等,个个生意火爆。
这些美食不仅能够满足你的味蕾,还能让你感受到正定的地方风味。建议你可以根据个人口味选择适合的餐厅品尝这些美食。