太康名吃有以下几种：
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太康肘子 ：这是太康县最有名的特色美食之一，也是周口四大名吃之一。太康肘子是用上等猪肘，经过腌制、煮制、烤制等多道工序制作而成，特点为肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。据说，清朝乾隆皇帝曾经品尝过太康肘子，并赞不绝口。
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太康咸牛肉 ：太康咸牛肉是以本地黄牛的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。它以红色透明、肉烂味鲜而闻名于世。
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肉盒 ：这是一种油炸的食品，金黄色，食用时蘸上椒盐，味道更好。
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马头豆腐干 ：这是河南省周口市太康县马头镇的特产，以配料考究、口感筋香、热天存放3个月不霉不变等特点而久负盛名。
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常营油桃 ：这是太康县常营镇的特产，是一种优质的桃子品种，果大、浓甜、品质好。常营油桃不仅可以鲜食，也可以加工成果汁、果酱等产品。
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马家胡辣汤 ：这是太康县的特色小吃，也是河南省的地方名菜之一。它是用牛肉、羊肉、猪肉等肉类，加上粉条、豆腐皮、香菜等配料，用胡椒、花椒、八角等香料熬制而成的一种汤。
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周口肉盒 ：这是太康县的特色小吃，也是周口市的非物质文化遗产之一。它是用面粉和水和成面皮，包裹着猪肉馅和葱花等馅料，然后油炸而成的一种食品。
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豆皮 ：这是太康的传统小吃之一，制做原材料是黄豆面，经过搅拌、烙制、裁剪等工序后制成。豆皮味道鲜嫩，带有黄豆的香味，适合当做早点或下午茶品尝。
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牛肉面 ：太康的牛肉面有着非常悠久的历史，制做工艺也非常讲究。面条经过多次揉捏，手工拉制成细细的面条，高汤选用当地的草原牛肉熬制而成，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。
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烩面 ：烩面是太康的传统美食之一，制做原材料是小麦面条，配以牛肉、豆皮、豆腐等各种配料，再加入多种香料熬制而成。烩面味道多种多样，汤汁浓郁，是太康人民喜爱的一道下饭好菜。
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丁家糕 ：丁家糕是太康传统的点心，由米粉、红枣、芝麻等制成。丁家糕的特点是口味细腻、美味可口，外表有着金黄色的酥皮，内部则是软糯的米粉。
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馍馍 ：太康的馍馍还是当地的传统小吃之一，是一种类似于包子的食品。馍馍的外形呈圆球状，制做原材料通常是用小麦粉、酵母发酵制成的面团，包裹着多种馅料，比如猪肉、牛肉、时蔬等。
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面茶 ：太康的面茶是一种独特的小吃，是用烩面汤、豆皮、酱油、花生碎等制做而成的。面茶有着浓郁的汤味和香气，配以豆皮和花生碎，味道多种多样。
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炸酱面 ：虽然具体做法未详细描述，但炸酱面也是太康的传统美食之一。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也在全国各地有一定的知名度。如果有机会到太康旅游，一定不要错过这些地道的美味。