在正定，有几家值得推荐的饸饹馆：
- 正顺饸饹馆 ：
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地址 ：成德南街北口南行500米路西
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推荐理由 ：这是一家百年老店，也是“正定十大名店”之一。正顺饸饹馆以其光滑细长、筋道柔韧的饸饹面闻名，汤头油而不腻，味香浓郁，是游客和当地人的热门选择。
- 真定宋记八大碗 ：
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地址 ：成德南街111号
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推荐理由 ：这家饭店以八大碗为主打，种类繁多，荤素搭配，其中扣肉、肘子、排骨等菜肴尤为热销。此外，牛肉烧麦也是其特色之一，皮薄馅足，味道鲜美。
- 郝家排骨 ：
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地址 ：车站北大街35号
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推荐理由 ：郝家排骨在正定有三家店，总店环境气派，菜品味道正宗。炖小排和牛羊肉烧麦是其招牌菜，深受食客喜爱。
- 西关饸烙 ：
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地址 ：正定西关
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推荐理由 ：这家开了20多年的老店以饸烙面闻名，排队等候的人较多，但味道确实名不虚传。
- 百年李记牛汤饸饹 ：
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地址 ：河北省石家庄市正定县大十字街西行200米路南
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推荐理由 ：这家店被认为是正定最火爆的饸饹面店之一，以其独特的风味和实惠的价格吸引了大量食客。
这些餐馆各有特色，建议您根据自己的口味和方便性进行选择。如果有机会，不妨多尝试几家，找到最适合自己口味的那一家。