正定是河北省石家庄市下辖的一个县，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些正定的著名美食：

1. 华富烩面 ：位于正定县城的华富烩面是当地著名的美食老字号，以其细腻的面条和鲜美的配料而闻名，是正定人民日常生活中的必备美食。

2. 苏家炒板栗 ：选用当季新鲜的板栗，再配上独家秘制的炒制技巧，使得炒板栗香甜可口、色泽诱人，是正定的特色小吃之一。

3. 糖灌饼 ：具有悠久历史的正定传统美食，制作工艺独特，口感酥香，外脆内软，常常被评为最具特色的传统小吃之一。

4. 正定八大碗 ：正定美食的招牌，是当地婚丧嫁娶等民间宴席或者逢年过节的常备菜肴，享誉省内外。八大碗讲究荤素搭配，四荤四素，种类多达二三十种，食材经过不同的处理，浇上料汤，上锅蒸至一两个小时，吃起来鲜嫩多汁，肥而不腻，口感丰富。

5. 正定崩肝 ：选用新鲜的猪肝或牛肝，先下锅煮制八成熟，再捞出晾凉，切成均匀的细丝，再起锅烧油，放入肝丝不停煸炒，待水分蒸发后，再放入生抽、食盐等调料，翻炒几下即可，吃起来咸鲜味美，干香耐嚼，非常下酒。

6. 缸炉烧饼 ：以其外脆里嫩的口感而深受大众青睐，早餐吃上一个相当满足。缸炉烧饼以优质的面粉、食盐、清水和面发面，再擀成薄饼，抹上椒盐，卷起来擀成圆形或方形，表面粘满芝麻，放入特制的缸炉中烤制而成。

7. 正定饸饹 ：是北方地区比较常见的面食，在正定非常流行，有很多知名的饸饹面馆，如吴家饸饹、宋家饸饹、二敏饸饹等，个个生意火爆。

8. 王家烧麦 ：从1888年创立到现在，王家烧麦已经走过了百余年历史，选用精致的牛羊肉搭配各种蔬菜做馅，用很薄的面皮儿包制，在直径25公分的小笼屉中蒸制而成，个个形如石榴，晶莹剔透，一口咬下去，唇齿间被清香包围。

9. 马家卤鸡 ：马家老鸡店卤鸡是我国非常有名的特产，配方独特，色香味俱佳，产品选用鲜嫩活鸡，配合使用了多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤等，做出了熟、烂、酥、软的美味。

10. 平泉羊汤 ：代表着塞北草原饮食传统的精髓，平泉羊汤可谓最为地道的草原民族特色的饮食文化，色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。

这些美食不仅代表了正定的地方特色，也体现了其深厚的文化底蕴。如果有机会到正定旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。