经常吃肉还缺铁，可能是因为肉中的铁吸收不良，或者身体对铁的需求增加、流失过多。

就好比我们有一个仓库（身体），虽然不断有货物（肉中的铁）运进来，但如果仓库的接收通道出了问题（铁吸收不良），或者仓库里的货物被大量提走（身体需求增加、流失过多），那么仓库里的货物还是会不足。肉中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易吸收，非血红素铁吸收相对困难。如果饮食搭配不合理，影响了铁的吸收，比如同时摄入了大量抑制铁吸收的食物，像浓茶、咖啡等，就可能导致铁吸收不良。另外，如果身体处于特殊时期，比如生长发育期、怀孕期，对铁的需求量大大增加，或者因为慢性失血，像月经过多、消化道出血等，导致铁流失过多，即使经常吃肉，也可能会缺铁。

相关 QA： 1. 只吃素食是不是更容易缺铁？ 答：一般来说，素食中的铁含量相对较少，且多为非血红素铁，吸收效率较低，所以只吃素食更容易缺铁。 2. 吃哪些食物能促进铁的吸收？ 答：富含维生素 C 的食物，比如柑橘类水果、草莓、青椒等，能促进铁的吸收。因为维生素 C 可以将难以吸收的非血红素铁转化为容易吸收的形式。 3. 缺铁会有哪些明显的症状？ 答：缺铁可能会导致面色苍白、容易疲劳、头晕、心慌、气短等症状。就像汽车没了足够的油，跑起来就没劲儿，人的身体也是一样。