怀孕28周长期吃鹅肉，适量食用鹅肉对孕妇和胎儿健康有益，但需注意烹饪方式、食材清洁及个人体质是否适合。鹅肉富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，如铁、锌等，对于促进胎儿生长发育和增强孕妇免疫力非常有利。

从营养角度来看，鹅肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有丰富的氨基酸、卵磷脂及多种维生素和矿物质，这些营养成分有助于胎儿的大脑发育和身体成长。鹅肉中的铁元素能够有效预防孕期贫血，保障胎儿氧气供应；而锌元素则对胎儿的免疫系统发育至关重要。

关于烹饪方式的选择，为了确保食品安全，孕妇应选择健康的烹饪方法，比如炖煮或清蒸，并且要确保鹅肉彻底煮熟以避免食物中毒的风险。为了避免交叉污染，处理生鹅肉时应当使用专门的厨具，并保持厨房卫生。

考虑到个体差异，有些孕妇可能对鹅肉过敏，或者因为体内湿热郁积而导致皮肤疾患。在首次尝试鹅肉时，建议少量试吃，并观察是否有不适反应。如果发现有过敏症状或其他不良反应，则应立即停止食用并咨询医生意见。

虽然鹅肉营养价值高，但也不宜过量摄入。任何食物过量都可能导致消化不良等问题，特别是对于胃肠功能较弱的孕妇来说更是如此。合理的饮食结构应该是多样化的，除了鹅肉之外，还应该包括其他种类的蛋白质来源，如鱼肉、鸡肉等，这样才能保证营养均衡。

怀孕28周期间适量食用鹅肉是安全且有益的，但是要注意烹饪方式的安全性和个人体质的适应性。保持均衡饮食，关注自身身体状况的变化，及时调整饮食习惯，才能更好地支持自己和宝宝的健康成长。如果有任何疑问或特殊情况，请务必寻求专业医疗人员的帮助。