怀孕28周长期适量食用玉米油对孕妇和胎儿有多重益处，​​但需警惕过量摄入的风险​​。​​关键亮点​​包括：玉米油富含亚油酸和维生素E，能促进胎儿大脑发育并降低孕妇胆固醇；其抗氧化特性可缓解孕期氧化应激；但长期单一食用可能导致ω-6脂肪酸过量，增加代谢负担。以下是具体分析：

1. ​​核心营养价值​​
   玉米油中亚油酸占比超50%，是胎儿神经系统发育的关键物质，同时维生素E能保护孕妇细胞免受自由基损伤。不饱和脂肪酸有助于调节孕妇血脂水平，预防妊娠期心血管问题。

2. ​​潜在健康风险​​
   长期单一摄入可能打破ω-6与ω-3脂肪酸平衡，诱发炎症反应。每日摄入超过25克（约2.5汤匙）可能增加肥胖和妊娠高血压风险，尤其对已有代谢异常的孕妇需严格控制用量。

3. ​​科学食用建议​​
   建议将玉米油与橄榄油、亚麻籽油按2:1:1比例搭配使用，每周总油量控制在350-400克。烹饪时避免超过180℃高温，防止产生反式脂肪酸。凉拌或短时快炒能最大限度保留营养。

4. ​​特殊人群警示​​
   合并妊娠糖尿病或胆汁淤积症的孕妇，应在营养师指导下将每日油脂摄入减至15-20克，并优先选择初榨橄榄油等低负担油类。

孕期饮食需遵循“多样适量”原则，玉米油可作为健康油脂选择之一，但切忌长期单一食用。定期监测血脂和肝功能，出现体重增长过快或皮肤过敏时应及时调整用油方案。