​​孕16周长期适量食用番茄对孕妇和胎儿均有诸多益处，如补充抗氧化物质、促进胎儿发育、预防贫血等，但需注意控制量和选择新鲜食材。​​

番茄富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，能中和孕期体内增加的自由基，保护胎儿细胞免受氧化损伤，降低发育异常风险。番茄还含有叶酸，这对胎儿神经管发育至关重要，尤其孕早期是神经管闭合的关键期，每周3-4个中等大小番茄即可满足需求。其高含量的维生素C可提升铁元素吸收能力，配合其他高铁食物能预防孕妇缺铁性贫血，间接保障胎儿正常发育。番茄含水量超过94%，钾、镁等电解质成分有助于维持母体体液平衡，从而优化羊水质量。

番茄中的维生素A对胎儿视力发育有积极作用；而番茄红素与维生素E共同作用可增强孕妇免疫力，减少感染几率，为胎儿发育提供稳定环境。番茄含膳食纤维，适量食用可预防孕期便秘问题，搭配油脂类食材食用还能提高番茄红素吸收率。

但长期大量食用可能导致胃肠负担或胃酸分泌过多，引发不适。需避免食用未成熟或变质番茄，其含有的龙葵碱可能危害健康。建议搭配富含铁的食物如瘦肉、菠菜等，可提升营养互补性。若孕期服用抗凝类药物，需咨询医生是否需调整番茄摄入量。

总体而言，孕16周后坚持每天食用1-2个成熟番茄安全且有益，但应注重多样性饮食并关注身体反馈，必要时寻求专业人士指导，以确保母婴健康。