怀孕5个月长期适量吃扁豆对孕妇和胎儿有诸多好处，如​​促进胎儿骨骼发育、增强免疫力、缓解便秘、稳定血糖、减轻水肿​​，但过量食用可能导致肠胃不适或增加上火风险，因此需注意控制摄入量并确保煮熟。

扁豆富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其中钙和磷能直接促进胎儿骨骼和牙齿发育，铁元素可预防孕期贫血，减少头晕乏力症状。其高达25.3%的蛋白质含量（干豆）是胎儿细胞生长的重要原料，而叶酸能降低神经管缺陷风险。扁豆中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善孕中期激素变化引发的便秘，同时延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平，适合妊娠期糖尿病患者。钾元素还可调节体内钠平衡，缓解孕期水肿现象。

尽管扁豆营养丰富，但需注意食用安全。过量食用可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状，因其含有的低聚糖和膳食纤维在肠道发酵易产气。若烹饪时未彻底煮熟，扁豆中的植物血球凝集素可能引发呕吐、腹泻等中毒反应，因此必须高温炖煮20分钟以上。扁豆属于温性食物，长期过量食用可能增加上火风险，体质偏热或肠胃功能较弱的孕妇需酌情减少摄入量。

建议孕妇每周食用2-3次，单次不超过80克，并搭配富含维生素C的食物（如番茄）以提高铁吸收率。若食用后出现腹胀或过敏反应，应立即停止食用并咨询医生。总体而言，扁豆是孕期优质植物蛋白和矿物质的良好来源，但需合理控制摄入量，与其他食材搭配以确保营养均衡。