病后恢复期长期适量食用甜菜有助于促进造血、抗氧化和调节血压,但过量可能导致腹泻或血糖波动。
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促进造血功能
甜菜富含铁、叶酸和维生素B12,能辅助改善贫血,尤其适合术后或失血后恢复期人群。但需注意,严重贫血仍需遵医嘱治疗。 -
抗氧化与抗炎
甜菜中的甜菜红素具有强抗氧化性,可减轻炎症反应,帮助修复细胞损伤。长期食用对慢性病康复有一定辅助作用。 -
调节血压
甜菜中的硝酸盐可转化为一氧化氮,帮助扩张血管,改善血液循环,适合高血压恢复期患者,但低血压者需控制摄入量。 -
潜在风险
过量食用可能因高纤维含量引发腹泻,或因天然糖分影响血糖稳定,糖尿病患者应谨慎。生吃甜菜还可能增加肾结石风险。
合理搭配膳食,每天建议摄入不超过200克熟甜菜,并观察身体反应。特殊人群需咨询营养师调整饮食方案。