​​发育期女生长期吃蕹菜能显著促进骨骼发育、改善贫血、增强免疫力，同时调节肠道健康和皮肤状态，且热量低不易发胖。​​

蕹菜富含钙、铁、维生素C及维生素K，高含量钙（达99mg/100g）可强化骨骼密度，搭配维生素K促进钙沉积，预防生长痛和骨质疏松；铁元素（2.3mg/100g）配合高维生素C，提升血红蛋白合成效率，改善经期后或运动量增加引发的缺铁性贫血症状。维生素A（以胡萝卜素形式存在）和维生素C共同作用，增强呼吸道与消化道黏膜屏障功能，降低感冒、呼吸道感染风险。其膳食纤维（1.4g/100g）能加速肠道蠕动，缓解学习压力导致的便秘问题，并减少快餐饮食中的毒素滞留；果胶成分可吸附有害物质，维持肠道菌群平衡。蕹菜的凉血解毒特性还能减少青春期激素波动引发的痤疮、湿疹问题，其叶绿素和果胶加速毒素排出，搭配维生素C共同维持皮肤光滑弹性。蕹菜热量低且富含膳食纤维，增加饱腹感的同时避免高热量摄入，适合控制体重需求的女生。需注意焯水减少草酸以提升钙吸收率，脾胃虚寒者应搭配温性食材，避免空腹大量生食。长期适量食用（建议每周2-3次）能有效补足发育期关键营养缺口，但需注意均衡膳食搭配其他蛋白质及矿物质来源。