孕晚期长期适量吃绿豆有助于补充营养、缓解燥热和水肿，但过量食用可能导致子宫收缩、消化系统不适等问题。
绿豆营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，能为孕妇提供关键营养，促进胎儿神经系统和骨骼健康。其清热解毒特性可缓解孕晚期常见燥热、水肿，膳食纤维还能预防或改善孕期便秘，帮助维持正常代谢。
但长期过量食用存在风险。绿豆性凉，可能刺激子宫平滑肌收缩，增加早产或流产风险，尤其孕早期更敏感。消化系统可能受影响，蛋白质和膳食纤维过量易导致腹胀、腹痛、腹泻，加重肠胃负担。大量植物蛋白代谢产生的氨、尿素等废物需肝脏处理，长期超量摄入可能增加肝脏负担并影响营养吸收。未煮熟的绿豆含抗营养物质，可能引发食物中毒，对孕妇和胎儿构成威胁。
绿豆还影响铁质吸收，长期过量食用可能间接导致贫血，危害孕妇健康及胎儿发育。体质虚寒或脾胃虚寒的孕妇更应谨慎，避免加重畏寒、腹泻症状。孕晚期血糖控制不佳的孕妇需限制摄入，因其含碳水化合物，可能导致血糖升高。
建议每周食用2-3次，单次200毫升汤或适量粥品，搭配红枣、桂圆等温性食材以中和寒凉，确保彻底煮熟。孕晚期饮食需平衡多样，如持续食用绿豆后出现不适，应立即停用并咨询医生。
