17-18岁青少年长期适量吃芹菜可增强体质、预防贫血并促进消化,但过量食用可能导致营养不良、肠胃不适或影响钙吸收。这一阶段的青少年处于生长发育关键期,需平衡芹菜的营养价值与潜在风险。
- 营养益处:芹菜富含铁、钾、维生素K和膳食纤维,有助于预防缺铁性贫血、维持骨骼健康并改善便秘。其抗氧化成分还能提升免疫力,适合学业压力大的青少年。
- 过量风险:长期单一大量摄入可能因草酸影响钙、铁吸收,导致发育期矿物质缺乏;高纤维含量可能引发腹泻或腹胀,尤其对肠胃敏感者。
- 特殊注意事项:芹菜叶营养高于茎部(如维生素C高17倍),建议茎叶同食;钠含量较高,水肿或高血压倾向者需控制量。
建议青少年将芹菜作为多样化饮食的一部分,每周2-3次,每次约100克,并搭配高钙食物(如牛奶)以抵消草酸影响。出现持续消化不良或过敏症状应及时就医。