15-17岁青少年长期吃金针菇可能会带来以下几方面的影响：

1. 促进生长发育

金针菇富含人体必需氨基酸，如赖氨酸、精氨酸和亮氨酸，这些成分对青少年的生长发育至关重要。赖氨酸有助于促进骨骼生长，增强食欲，提高钙吸收；精氨酸和亮氨酸则能调节蛋白质代谢，提高免疫功能，从而帮助青少年更好地发育。

2. 益智健脑

金针菇被誉为“益智菇”，其含有的赖氨酸和精氨酸对中枢神经系统的发育有积极作用。这些成分可以改善记忆、提高智力，对青少年学习能力的提升有一定帮助。

3. 增强免疫力

金针菇中的锌元素含量较高，而锌是维持免疫系统功能的重要矿物质。长期食用金针菇有助于增强青少年的免疫力，预防感冒等疾病。

4. 消化系统的潜在影响

尽管金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，但其部分结构不易被完全消化，可能会增加肠道负担。长期大量食用未经充分咀嚼的金针菇，可能引发消化不良等问题。

5. 其他风险

金针菇含有一定量的嘌呤，长期过量食用可能增加体内嘌呤含量，从而诱发或加重痛风。生吃金针菇可能存在食品安全风险，如李斯特菌感染，可能导致食物中毒。

总结

长期适量食用金针菇对青少年生长发育和智力提升有一定益处，但需注意以下几点：避免过量食用，以免增加消化负担或引发痛风；烹饪时确保充分加热，以降低食品安全风险；食用时细嚼慢咽，减少对消化系统的影响。