长期食用米酒对14-16岁青少年的健康有潜在风险，尤其是可能导致肝肾功能损伤、神经系统影响及消化系统问题。 青少年正处于生长发育的关键阶段，身体各器官系统尚未完全成熟，酒精成分会对他们的健康成长产生不利影响。

米酒中的酒精会干扰青少年的大脑发育过程，影响中枢神经系统的正常发展，这可能会导致记忆力、计算力和阅读能力下降。青少年的肝脏和肾脏还未发育完全，处理酒精的能力较弱，长期摄入含有酒精的饮品如米酒，可能造成这些器官的负担加重，甚至引发肝肾功能异常。米酒中的酒精成分还可能刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、反酸等不适症状，并且可能影响到正常的消化与吸收功能，从而引发营养不良等问题。

对于青少年来说，过早接触含酒精饮料也可能增加他们未来形成酒精依赖的风险，这对他们的心理健康和社会适应能力都会产生负面影响。酒精会影响青春期孩子的内分泌系统，扰乱激素平衡，可能对性发育和生殖健康带来不良后果。值得注意的是，部分青少年可能存在对酒精过敏的情况，饮用米酒后可能出现全身起皮疹、喉头水肿等严重过敏反应，极端情况下甚至威胁生命安全。

14-16岁的青少年应避免长期食用米酒或其他含酒精饮品。家长和教育工作者应当加强对青少年的饮食指导，帮助他们建立健康的饮食习惯，远离含酒精食品，确保其身心健康发展。也应提高青少年自身对酒精危害的认识，引导他们选择更健康的饮品选项。