长期食用高粱对13-18岁青少年的影响主要体现在促进骨骼健康、提供丰富的膳食纤维以及帮助控制体重等方面，但过量摄入可能导致消化不良和营养不均衡。

高粱富含钙质和其他微量元素，有助于青少年骨骼的正常发育和增强体质。对于正在成长中的青少年而言，适量的高粱摄入可以补充日常活动和生长所需的矿物质，特别是钙元素，这对预防骨质疏松症具有积极意义。

作为粗粮的一种，高粱含有较高的膳食纤维。这种成分能够促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，并有助于缓解便秘问题。青少年正处于身体快速发育阶段，保持良好的消化道健康尤为重要，而高粱提供的膳食纤维正好满足了这一需求。

高粱的低热量特性使其成为控制体重的理想选择之一。在青少年时期，合理的饮食结构与体重管理是预防肥胖及相关疾病的关键因素。通过将高粱纳入日常饮食中，可以帮助青少年维持健康的体重，同时减少其他高热量食物的摄入。

值得注意的是，尽管高粱有许多益处，但如果长期大量食用，则可能带来一些不利影响。例如，过高的膳食纤维摄入量可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果单一依赖高粱作为主食来源，可能会导致某些必需营养素的缺乏，进而造成营养不均衡的情况发生。

虽然高粱对大多数青少年来说是安全且有益的食物，但对于那些有特殊健康状况或过敏史的人来说，在增加高粱摄入之前应咨询医生的意见。总体而言，将高粱作为多样化饮食的一部分，既能享受其带来的健康益处，又能避免潜在的风险。合理安排饮食，确保营养全面均衡，才是青少年健康成长的基础。