12 - 16岁青少年长期吃糯米既可能带来一些益处，但也存在一些潜在风险，其影响取决于食用量。
糯米富含碳水化合物、蛋白质和B族维生素等营养成分，能为青少年提供充足能量，支持他们的生长发育，温热食用时还有一定健脾养胃作用；同时其含有的支链淀粉结构使消化吸收相对平稳，能持续供能。但糯米黏性大、缺乏膳食纤维，长期大量吃可能带来消化不良、血糖波动、肥胖风险等问题。
一、长期吃糯米对青少年的正面影响
- 提供能量：糯米碳水化合物含量高，能为青少年高强度学习、运动等活动快速补充能量，维持身体机能正常运转。
- 健脾养胃：性温味甘，温热食用时能温暖脾胃，改善消化功能，对脾胃虚寒的青少年有一定调养作用，缓解胃部不适。
- 增强免疫力：含有的蛋白质及多种维生素和矿物质，能助力增强免疫力，降低患病几率。
- 改善皮肤：丰富的B族维生素及多种氨基酸，长期适量食用可滋养皮肤，使皮肤保持水润，尤其在干燥季节。
- 稳定供能：支链淀粉消化慢，可使血糖上升速度较平稳，相比精白米面，能为青少年提供更持久的能量，避免能量快速耗尽导致疲劳。
二、长期大量吃糯米可能带来的负面影响
- 消化不良：糯米淀粉以支链淀粉为主，结构紧密，黏性大，大量食用可能加重肠胃负担，使食物在胃内停留时间长，易引起腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。青少年肠胃功能尚未完全成熟，更容易受影响。
- 血糖波动：糯米升糖指数较高，大量食用后会使血糖短时间快速升高，长期如此可能导致血糖控制不稳定，增加患糖尿病风险，对本身血糖调节能力较弱的青少年不利，尤其有家族糖尿病史的青少年更需警惕。
- 肥胖风险：糯米热量较高，若长期大量食用且运动量不足，多余热量会转化为脂肪堆积，导致体重增加，青少年时期肥胖还可能影响骨骼发育并增加成年后患慢性疾病风险。
- 营养不均：糯米缺乏膳食纤维和维生素C等营养素，若长期大量食用会使膳食结构单一，造成营养失衡，影响青少年正常生长发育。
三、正确食用糯米的建议
- 控制食用量：青少年每日糯米摄入量不宜过多，健康时以不超过150克（约1小碗）为宜，制作糯米食品时可搭配适量主食。
- 注重搭配：食用糯米时合理搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、苹果等，以补充营养并促进消化，延缓血糖上升。
- 关注烹调：尽量选择热吃糯米食品，放凉后支链淀粉会回生，更难消化，避免食用冷糯米制品；自制糯米食品时减少糖和油的用量，选择低糖低脂做法。
- 特殊情况注意：肠胃功能较弱、糖尿病患者等特殊情况的青少年应慎食，或在医生、营养师指导下适量食用。
12 - 16岁青少年长期适量吃糯米有诸多益处，但过量食用会带来不良影响。家长们应根据孩子的身体状况，引导孩子合理食用糯米及相关食品，保障青少年健康成长。
