长期食用金针菇对8-9岁儿童的健康有益，能够促进智力发育、增强免疫力、改善消化功能，并有助于预防贫血。过量食用可能导致肠胃不适或营养失衡。

金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些都是儿童生长发育所必需的基本元素。适量食用金针菇可以为孩子提供丰富的营养支持，有助于身体的健康成长。金针菇中含有的赖氨酸和精氨酸对于大脑发育特别重要，能够帮助提升孩子的记忆力和学习能力，因此被誉为“益智菇”。

在免疫力方面，金针菇含有多种抗氧化物质和多糖类物质，这些成分能够增强孩子的免疫系统，使他们更能抵御外来病菌的侵袭。金针菇中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，从而预防便秘的发生。这不仅有助于维护消化系统的正常运作，还能减少因便秘引发的其他健康问题。

关于预防贫血，金针菇中含有一定量的铁元素，这对于预防缺铁性贫血尤为重要。金针菇中的某些成分还有助于降低血液中的胆固醇水平，这对于培养健康的饮食习惯具有积极意义。

尽管金针菇有诸多好处，但家长也应注意适量原则。过多食用可能会引起孩子出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、腹胀或腹泻等。特别是脾胃虚寒的孩子，更应该谨慎食用，以免加重肠胃负担。金针菇必须彻底煮熟后才能给孩子食用，以避免食物中毒的风险。

8-9岁的儿童适量食用金针菇可以获得许多健康益处，包括促进智力发展、增强免疫力、改善消化以及预防贫血等。但是，为了确保孩子的健康，家长应当控制好金针菇的摄入量，并确保其充分烹饪。通过合理搭配饮食，可以让孩子从多样化的食物中获取全面的营养，支持他们的全面发展。