长期食用大麦对14-18岁青少年的影响主要体现在促进消化、补充营养、帮助控制体重等方面，但过量摄入可能导致肠胃不适和影响矿物质吸收。

对于正在成长发育中的青少年而言，大麦是一种营养价值高的食物。大麦富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平，这对于青少年的身体健康发展尤为重要。大麦含有丰富的维生素和矿物质，包括B族维生素、锌、铁、镁等，这些对于青少年的正常生长发育至关重要。

大麦中的蛋白质是优质的植物蛋白来源，含有所有必需氨基酸，尤其是赖氨酸，这对肌肉发展和整体体能提升有积极作用。由于其低钠低脂的特点，大麦也是保持心血管健康的理想选择，有助于预防青少年期可能开始出现的心血管疾病风险。

尽管大麦有许多益处，但也需注意适量。过多摄入可能会导致肠胃不适，如腹泻或腹胀等症状，特别是那些本身肠胃功能较弱的青少年。虽然大麦茶不含咖啡因，不会刺激神经系统，但如果长期大量饮用，可能会干扰某些矿物质的吸收，特别是铁元素的摄入不足，从而影响红细胞的合成，导致贫血等问题。

14-18岁的青少年可以将大麦作为日常饮食的一部分，以获取其所提供的丰富营养素和健康益处。但是，应当注意不要过量食用，确保饮食多样化，避免潜在的不良影响。如果有特殊体质或者健康问题的青少年，在调整饮食结构前最好咨询医生或营养师的意见。通过合理搭配饮食，青少年不仅能享受大麦带来的美味，还能促进健康成长。