​​慢性病患者适量食用麦芽能辅助调节代谢、增强免疫，并改善特定症状，其含有的消化酶、维生素及抗氧化成分对血糖控制、消化功能及心血管健康有积极作用。​​

麦芽富含淀粉酶、蛋白酶等活性酶，可帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，减轻肠胃消化负担，尤其适合消化不良或食欲不振的慢性病患者，例如长期腹胀或术后恢复人群。其含有的麦芽糖虽为糖类，但升糖指数较低，且富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，帮助稳定血糖水平，为糖尿病患者提供天然能量来源。麦芽中的B族维生素、维生素E及镁元素可增强免疫力，抗氧化物质能清除自由基，减少炎症反应，从而降低慢性病并发症风险。

针对心血管健康，麦芽中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，同时含有的ω-3脂肪酸可改善血管弹性，适合高血压或高血脂患者。部分研究中提到麦芽具有疏肝理气、调节情绪的功能，对焦虑或抑郁的慢性病患者可能缓解症状。但需注意，回乳消胀功效主要针对特定生理阶段女性，其他人群需谨慎使用；若存在乳糖不耐受或消化酶缺乏，则应搭配其他食材避免加重不适。

慢性病患者食用麦芽前应咨询医生，根据体质调整摄入量，避免因过量导致腹泻或血糖波动，同时需配合均衡饮食与规律作息，方能最大化其健康益处。