​​临终关怀患者适量食用鸡肉可补充优质蛋白、促进营养吸收、增强免疫力，其高蛋白低脂肪且易消化的特性尤其适合身体虚弱者。​​

1. ​​优质蛋白助力身体维护​​
   鸡肉蛋白质的氨基酸评分达91，与鱼肉、虾肉相当，富含人体必需的必需氨基酸。临终患者常伴随肌肉流失，鸡肉中的完全蛋白质能帮助维持肌肉质量，延缓身体机能衰退。

2. ​​易消化吸收减轻负担​​
   鸡肉的肉质细嫩，蛋白质结构松散，比红肉更易被分解。消化酶作用效率更高，适合消化功能减弱的临终患者，避免因进食困难导致营养进一步缺失。

3. ​​维生素与矿物质补充能量​​
   鸡肉含B族维生素、铁、锌等微量元素，可参与能量代谢与造血功能。患者易出现贫血或代谢减缓问题，这些营养素能改善疲劳、提升生活质量。

4. ​​低脂肪选择降低风险​​
   虽然鸡皮含较高脂肪，但剔除后可成为低脂高蛋白来源。避免饱和脂肪过量摄入，减少心血管负担，更适合存在基础代谢问题的晚期患者。

5. ​​烹饪方式决定效果​​
   建议采用蒸、炖或煮汤形式，软化肉质纤维并释放营养物。搭配菌菇、蔬菜等食材可增强鲜味，促进食欲，同时补充膳食纤维及抗氧化物。

需注意患者个体耐受度，若伴有严重消化不良则应减少摄入量。临终关怀的核心在于均衡饮食搭配，鸡肉可作为营养支持的一部分，但不可替代多样化食材。