​​临终关怀患者适量食用平菇可补充营养、促进消化并提升免疫力，其温和特性尤其适合虚弱患者，且烹饪方式灵活，但需注意适量并避免过敏风险。​​

1. ​​增强免疫功能与抑制肿瘤活性​​
   平菇含有β-葡聚糖、硒元素、多糖体等活性物质，能够激活免疫细胞功能，增强身体对病原体的防御能力。研究表明，这些成分对肿瘤细胞有抑制作用，可用于辅助提升患者的整体体质，尤其适合癌症晚期患者稳定病情。

2. ​​改善消化系统促进营养吸收​​
   平菇富含膳食纤维，可温和刺激肠道蠕动，缓解便秘问题。对于食欲下降或消化不良的临终患者，其易消化的蛋白质和多种维生素（如B族）能补充必要营养，避免因长期卧床或化疗导致的营养流失加速衰竭。

3. ​​稳定神经系统与镇静作用​​
   含有的维生素B族和膳食纤维有助于调节血清素分泌，减轻临终阶段的焦虑与失眠。平菇含天然镇静成分，能舒缓情绪波动，辅助安宁疗护中的心理照护。

4. ​​低负担高适配的膳食选择​​
   平菇性温且无显著毒副作用，适合与豆腐、瘦肉等食材搭配制成低脂流食（如平菇瘦肉粥）。其温和特性减少胃肠刺激风险，但需根据患者肾功能调整用量，过敏者需避免，烹饪时确保充分加热以消灭微生物污染。

​​总结​​：平菇在营养供给、免疫调节、情绪安抚方面为临终患者提供多维支持。使用时结合患者个体差异定制食谱，兼顾疗效与安全性，可提升末期生活质量。