​​遗传病患者适量食用河虾能补充优质蛋白、矿物质及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进生长发育，并可能延缓病情相关的氧化损伤，但需控制摄入量以避免代谢负担。​​

河虾富含的动物性蛋白质属于完全蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，其氨基酸组成与人体需求接近，吸收利用率高。​​遗传病患者常因代谢或免疫功能异常导致营养不良，河虾的高蛋白特性可帮助修复组织、维持免疫功能​​，尤其适合儿童遗传病患者促进生长。

矿物质方面，河虾的钙、磷、锌含量较高。钙和磷协同作用能增强骨密度，对伴发骨骼发育问题的遗传病患者有益；锌元素可调节酶活性并参与DNA合成，有助于改善免疫缺陷或发育迟缓症状。研究表明，适量补锌能降低部分遗传代谢病患儿的感染风险。

抗氧化成分如维生素A、维生素E及潜在的虾青素可清除体内自由基，​​减少氧化应激对遗传物质（DNA、RNA）的损伤​​，从而延缓因基因突变引发的细胞老化或功能障碍。镁元素则能舒张血管并调节心脏节律，对携带心血管疾病风险的遗传病患者具有保护作用。

烹饪建议以清蒸、白灼为主，避免油炸或辛辣加工方式。需注意，河虾嘌呤含量较高，痛风或肾功能受损的遗传病患者应严格控制摄入量，以防尿酸堆积加重病情。对海鲜过敏者严禁食用，慢性病患者需在医生指导下制定个性化食谱。科学搭配谷物、蔬菜等食材可提高营养吸收效率。