​​孕32周1天适量吃猪脑对胎儿和孕妇有一定益处，比如补充优质蛋白促进胎儿生长发育，富含的DHA等不饱和脂肪酸能助力胎儿大脑和视网膜发育，其所含的钙、磷、铁等矿物质还可预防孕妇和胎儿缺铁性贫血等，但需控制量。​​

孕32周1天时，胎儿的器官发育逐渐完善，此时适量食用猪脑能为孕妇和胎儿提供一定营养。猪脑富含蛋白质，这是构成人体细胞和组织的基本物质，有助于胎儿细胞的增殖、分化以及组织器官的形成。而且猪脑中含有的不饱和脂肪酸，如DHA等，对胎儿大脑和视网膜的发育极为关键，能为其智力和视力的良好发展奠定基础。猪脑中的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B族等，对于维持孕妇正常的生理功能和胎儿健康成长也有着重要作用，比如铁元素可以预防孕妇和胎儿缺铁性贫血。

不过，猪脑胆固醇含量相对较高，如果孕妇过量食用，会使血液中胆固醇水平升高，增加患妊娠期高血压、高血脂等疾病的风险，进而可能对胎儿产生不良影响。建议每周食用猪脑不宜超过1次，每次食用量不宜超过50克，并且要确保猪脑来源安全、卫生，经过充分煮熟，以避免感染细菌、寄生虫等病原体。孕期的饮食应注重多样化，不能过度依赖某一种食物，要结合新鲜蔬果、全谷类、优质蛋白等，保证营养全面均衡，为胎儿的健康发育提供充足养分。