孕31周2天吃猪肉对孕妇和胎儿发育有多重好处，‌关键亮点包括：补充优质蛋白质、提供必需铁元素预防贫血、促进胎儿大脑发育、增强孕妇免疫力‌。猪肉作为常见肉类，合理食用能有效满足孕晚期特殊营养需求。

1. ‌优质蛋白质来源‌
   猪肉富含完全蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。孕31周胎儿处于快速生长期，每天约需额外20克蛋白质，每100克瘦猪肉可提供约20克蛋白质，有助于胎儿器官发育和孕妇子宫、乳房组织增长。

2. ‌高效补铁防贫血‌
   猪肉中的血红素铁吸收率高达15%-35%，远高于植物性铁源。孕晚期血容量增加40%-50%，每天需27mg铁，食用猪里脊（含铁1.7mg/100g）搭配维生素C食物可显著降低缺铁性贫血风险。

3. ‌促进神经发育‌
   猪肉含有丰富的维生素B族（特别是B1、B6和B12），其中维生素B12对胎儿髓鞘形成至关重要。孕晚期每天摄入2.6μg维生素B12（约100克猪肉含量）能支持胎儿神经系统完善。

4. ‌免疫调节作用‌
   猪肉中的锌含量（2.3mg/100g）是孕期重要营养素，孕31周每天需11mg锌以维持免疫细胞功能，同时猪肉脂肪中的共轭亚油酸（CLA）具有抗炎特性。

‌注意事项‌：建议选择瘦肉部位（如猪腿肉、里脊），每日摄入量控制在100-150克，彻底煮熟避免寄生虫风险。搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率，血脂偏高孕妇应减少肥肉摄入。孕晚期饮食需保持多样化，猪肉可作为优质蛋白的重要补充选项之一。