怀孕第12周适量食用花生油对孕妇和胎儿有益,其核心优势在于富含不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质,可促进胎儿智力发育、增强孕妇皮肤抗衰能力并维护心血管健康。
花生油中含有的ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸是胎儿神经系统和大脑发育的关键营养素,尤其有助于神经细胞膜的构建;维生素E作为强效抗氧化剂,不仅能减少孕妇皮肤色素沉着、延缓衰老,还可保护细胞免受自由基损伤;其含有的钙、磷、铁等矿物质满足孕妇钙质补充需求,预防孕期抽筋,铁元素则预防贫血。不饱和脂肪酸还可帮助孕妇调节血脂,降低胆固醇水平,预防妊娠期高血压风险。
需注意选择未添加香精及黄曲霉素超标的优质花生油,烹饪时高温加热可破坏潜在有害物质并提升营养吸收率,同时搭配深海鱼、坚果等多元化油脂来源更均衡。建议每日用量为20-25克,避免高温爆炒以保留其生物活性成分。