​​孕晚期适量食用茭白对孕妇和胎儿有多重益处，包括缓解便秘水肿、补充关键营养、增强免疫力，还能帮助控制体重。​​茭白作为高纤维、低热量的水生蔬菜，其蛋白质、维生素和矿物质对孕晚期健康尤为重要，但需注意烹饪方式和适量原则以避免胃肠不适。

1. ​​缓解孕期常见不适​​
   茭白富含膳食纤维（1.9克/100克），能刺激肠道蠕动，改善孕晚期因子宫压迫导致的便秘；其利尿作用可促进水分代谢，减轻手脚水肿现象。茭白中的钾（209毫克/100克）能调节体液平衡，辅助预防高血压。

2. ​​关键营养补充​​
   蛋白质和氨基酸支持胎儿肌肉发育，钙、磷促进骨骼强化，铁元素预防贫血。维生素B族缓解孕晚期疲劳感，维生素C（虽含量较低）仍对免疫系统有辅助作用。茭白中的大豆醇还能抗氧化，帮助孕妇维持皮肤健康。

3. ​​低热量与体重管理​​
   每100克仅26千卡的热量，搭配高水分和饱腹感，适合需要控制增重速度的孕妇。高纤维特性还能延缓血糖上升，降低妊娠糖尿病风险。

4. ​​清热安神功效​​
   传统医学认为茭白能解热毒、除烦渴，缓解孕晚期燥热失眠。夏季食用可辅助降温，改善口干口苦等不适。

​​提示​​：茭白需焯水去除草酸（煮3分钟可减少31.7%），避免与豆腐同食以防结石。脾胃虚寒者应少量食用，出现腹泻需停用。建议多样化搭配饮食，确保营养均衡。