怀孕3个月适量食用猪脑可为孕妇和胎儿提供特定营养支持，但需注意控制摄入量以避免潜在风险，​​其核心益处在于补充优质蛋白与不饱和脂肪酸促进胎儿脑部发育，同时需警惕胆固醇摄入过高的副作用​​。

• ​​促进胎儿脑部及视力发育​​ 猪脑富含DHA等不饱和脂肪酸，这类营养素是胎儿大脑皮层与视网膜形成的关键成分，合理摄入有助于神经细胞分化，对胎儿智力与视觉功能完善具有积极作用。
• ​​补充钙质助力骨骼生长​​ 猪脑中的钙元素可辅助胎儿骨骼系统早期发育，结合其他膳食钙源共同维持胎儿骨骼密度积累。
• ​​铁元素预防孕期贫血​​ 猪脑含铁成分可辅助增强血红蛋白携氧能力，间接支持胎盘血液循环，但依赖度较低，需配合红肉类摄入更有效。
• ​​蛋白质支持细胞增殖​​ 猪脑含有的完全蛋白质参与母体代谢及胎儿组织构建，尤其对器官形成期的细胞分化提供基础原料。

需注意：猪脑胆固醇含量较高（约2571mg/100g），妊娠期高血压、高血脂或超重孕妇长期过量食用可能增加血管负担，建议每周不超过两次且搭配富含膳食纤维的蔬菜以促进胆固醇代谢。若存在凝血功能异常或寄生虫感染风险，应谨慎选择烹饪熟度，确保彻底高温烹制以杀灭潜在病原体。

孕期饮食需注重多样性，单依赖猪脑无法满足全面营养需求，应结合叶酸、铁、钙及其他微量元素的综合补充，定期产检评估母体代谢指标变化。