发育期吃鸡肫的主要好处在于‌提供优质蛋白质、促进消化功能、补充铁和锌等关键营养素‌，有助于骨骼生长、免疫力提升及神经系统发育。以下是具体分析：

1. ‌优质蛋白质来源‌
   鸡肫富含易吸收的动物性蛋白质，每100克约含20克蛋白质，可满足发育期对氨基酸的需求，支持肌肉生长和组织修复。蛋白质中的胶原蛋白成分还能增强关节和皮肤健康。

2. ‌改善消化能力‌
   鸡肫中的胃蛋白酶和胃膜素能辅助分解食物中的蛋白质，减轻肠胃负担，改善食欲不振或消化不良问题。对于发育期肠胃功能较弱的人群，适量食用可提升营养吸收效率。

3. ‌补铁预防贫血‌
   鸡肫的铁含量高于普通肉类，每100克约含5毫克铁，且属于血红素铁，吸收率较高。发育期对铁的需求量增加，摄入不足易导致贫血，适当补充可促进血红蛋白合成，维持体能和脑力。

4. ‌锌元素促进发育‌
   锌是骨骼生长、性腺发育及免疫系统的重要调节元素。鸡肫中的锌含量丰富，能加速细胞分裂和代谢，帮助维持正常味觉和食欲，对青春期身高增长和性征发育有积极作用。

5. ‌维生素B族支持代谢‌
   鸡肫含有维生素B1、B2和B12，参与能量代谢和神经传导，缓解疲劳感，改善注意力不集中等问题。对于学习压力较大的青少年，这类营养素可提升大脑活跃度。

需注意鸡肫的胆固醇含量较高，建议每周食用不超过3次，每次50-80克，优先选择清炖或煮汤等低脂烹饪方式。发育期饮食需多样化，搭配蔬菜和谷物，才能全面满足营养需求。