10-17岁青少年吃茄子好处颇多,如有助于血管健康、降低胆固醇、控制体重、预防近视,还能补充多种营养,助力身体成长发育。
茄子富含维生素P,它能增强血管弹性、降低毛细血管的脆性和通透性,有助于预防血管破裂出血,保护心脑血管健康。茄子中的膳食纤维能减少胆固醇吸收,促进其排出,对预防动脉粥样硬化有益,进而降低心血管疾病风险。其低热量、高纤维的特性,可增加饱腹感,减少其他高热量食物摄入,利于控制体重增长。茄子中的抗氧化物质能抵抗自由基,延缓眼睛衰老,预防视网膜病变,降低近视发生几率。它还含有多种维生素(如维生素C、B族维生素)和矿物质(如钾、镁、铁),能为青少年成长发育提供必要营养支持。
不过,茄子性凉,脾胃虚寒的青少年不宜多吃;烹饪时建议选择健康方式,如蒸、煮、烤等,避免高温油炸,防止油脂摄入过量影响健康。