10-13岁青少年适量食用山楂能促进消化、增强免疫力、保护心血管,但需避免空腹和过量食用。
山楂中的有机酸如山楂酸能刺激胃液分泌,提高消化酶活性,改善积食腹胀,缓解学习压力导致的肠胃不适;其富含的果胶与膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助排便,预防便秘。酸甜口感能刺激味蕾,改善青少年挑食习惯,尤其适合食欲不振或肉食摄入过多者,可将山楂煮水搭配蜂蜜饮用。
富含的黄酮类化合物(如牡荆素)可清除自由基,降低氧化应激对大脑的损伤,辅助提高记忆力;维生素C与多酚类物质协同增强免疫力,减少换季感冒风险。山楂黄酮能抑制胆固醇吸收,辅助调节血脂,为青春期心血管健康打下基础。
注意控制每日摄入量不超过50克鲜果,避免空腹或睡前食用以免刺激胃黏膜,胃肠敏感者需减少食用并搭配碱性食物中和酸性。可将山楂制成糕点、加入粥中或搭配山药等食材,平衡营养。