​​5 - 6岁儿童吃牛油有一定好处，如补充营养、促进食欲等，但也存在饱和脂肪及胆固醇高的风险，需适量食用。​​

1. ​​补充营养​​：牛油富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素，对孩子视力、骨骼发育、抗氧化及凝血功能有益。同时含有少量人体必需的omega - 3和omega - 6脂肪酸，以及具有抵御肠胃感染作用的醣化神经磷脂，有助于儿童成长发育。

2. ​​促进食欲​​：牛油具有独特浓郁的风味，能为菜肴增添丰富口感，少量食用即可产生较强饱腹感，可在一定程度上促进孩子的食欲，使孩子更愿意摄入其他食物。

3. ​​提供能量​​：牛油属于高能量食物，每克脂肪能提供约9千卡能量，可满足5 - 6岁儿童日常活动的高能量需求，为孩子的日常玩耍和学习提供充足动力。

4. ​​潜在风险​​：牛油中饱和脂肪占比大，胆固醇含量高，过量食用可能增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，提高患心血管疾病的风险，还易导致肥胖。给孩子食用牛油要严格控制量，一次不宜过多，食用频率也不宜过高。

牛油对孩子有一定益处，但因其高热量、高饱和脂肪和高胆固醇的特点，家长在给5 - 6岁儿童食用时要谨慎把控量，确保孩子的饮食均衡与健康。