5-6岁儿童适量食用牛肉，对他们的生长发育和身体健康大有裨益，主要表现在以下几方面：
1. 促进骨骼生长
牛肉富含钙和铁，这些元素对骨骼和牙齿的健康发育至关重要。尤其是铁，牛肉中的血红素铁含量高，吸收率可达25%以上，能有效预防儿童缺铁性贫血，帮助骨骼更好地生长。
2. 增强免疫力
牛肉中的锌含量丰富，每100克牛肉含锌3.71毫克，是猪肉的5倍。锌是儿童免疫系统正常运作的必需元素，有助于增强免疫力，预防感染。
3. 支持智力发育
牛肉含有优质蛋白质和多种B族维生素，如维生素B6和B12，这些营养素对大脑发育和神经系统的功能有积极作用。牛肉中的脂肪含量低，不会增加儿童肥胖的风险，有助于保持健康的体重。
4. 促进肌肉发育
牛肉富含肌氨酸和肉毒碱，这些成分能够促进肌肉生长和力量增强，帮助儿童在运动和日常活动中表现更佳。
5. 帮助新陈代谢
牛肉中的维生素B1和B2能够促进新陈代谢，加快蛋白质的合成和利用，从而为儿童的生长发育提供必要的能量。
6. 预防贫血
牛肉是铁的良好来源，有助于改善儿童的血液健康，减少贫血的发生风险。
7. 低脂肪、营养丰富
相比猪肉等红肉，牛肉的脂肪含量更低，每100克牛肉仅含4.2克脂肪，适合儿童适量食用，避免肥胖。
总结
牛肉是5-6岁儿童饮食中不可或缺的营养来源。适量食用牛肉不仅能促进骨骼和肌肉发育，还能增强免疫力、支持智力发育，同时预防贫血和肥胖。家长可以根据孩子的实际情况，适量添加牛肉到日常饮食中，帮助孩子健康成长。
