​​5 - 6岁儿童适量吃羊脑有一定好处，能补充营养、助力大脑发育、增强记忆力、促进生长发育、提高免疫力，但需注意控制量，避免高脂肪带来的健康风险，过敏体质儿童需谨慎食用。​​

1. ​​丰富的营养成分助力大脑发育​​ 羊脑中含有卵磷脂、不饱和脂肪酸等，这些是大脑神经细胞的重要组成成分，有助于维持大脑正常功能，对5 - 6岁儿童正在发育的大脑十分有益。

2. ​​增强记忆力​​ 羊脑中的卵磷脂对增强记忆力有积极作用，能促进乙酰胆碱合成。对于这个年龄段开始接触更多知识、学习任务逐渐增多的儿童来说，适量食用羊脑有助于提高学习效率。

3. ​​促进生长发育​​ 羊脑富含蛋白质、维生素B族等多种营养素。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素B族有助于维持神经系统的正常功能，可满足5 - 6岁儿童生长发育阶段对身体营养的较高需求。

4. ​​提高免疫力​​ 其中含有的多种氨基酸及微量元素，能够增强儿童的体质，提高抵抗力，让5 - 6岁儿童在面对外界环境变化时，减少患病几率，有更健康的体魄去探索世界。

5. ​​需注意的方面​​ 羊脑脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖、高脂血症等健康问题，所以要控制摄入量。5 - 6岁儿童肠胃功能仍在发育中，烹饪羊脑要确保熟透，以减少潜在风险。过敏体质的儿童更要谨慎，对羊肉或羊脑过敏则应避免食用，防止过敏反应发生。