3-7岁儿童吃鸽肉有助于促进生长发育、增强免疫力，并提供丰富的营养，以下是具体的好处：

1. 1.高蛋白质含量，促进生长发育鸽肉富含优质蛋白质，这对于3-7岁儿童的生长发育至关重要。这个年龄段的孩子正处于快速成长阶段，蛋白质是构成身体细胞和组织的基本成分。鸽肉中的蛋白质不仅含量高，而且易于消化吸收，有助于肌肉、骨骼和大脑的发育。
2. 2.丰富的维生素和矿物质，增强免疫力鸽肉中含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素E、铁、锌和硒等。这些营养素对增强儿童的免疫系统非常重要。维生素B群有助于提高新陈代谢和能量水平，而维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。铁和锌对免疫系统的正常功能至关重要，硒则有助于抵抗感染。
3. 3.低脂肪，易于消化与其他肉类相比，鸽肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，这对儿童来说是一个理想的选择。低脂肪的饮食有助于预防儿童肥胖，而易于消化的特性则减少了胃肠负担，适合儿童娇嫩的消化系统。
4. 4.富含胶原蛋白，促进皮肤和关节健康鸽肉中含有丰富的胶原蛋白，这对儿童的皮肤、关节和结缔组织的健康非常有益。胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和水分，同时也能促进关节的灵活性和强度。对于活泼好动的儿童来说，健康的关节和结缔组织是必不可少的。
5. 5.含有丰富的氨基酸，支持大脑发育鸽肉中含有多种必需氨基酸，这些氨基酸对儿童的大脑发育和功能至关重要。特别是色氨酸和酪氨酸等氨基酸，有助于提高注意力和记忆力，支持儿童在学习和认知发展方面的需求。

3-7岁儿童适量食用鸽肉可以为其提供丰富的营养支持，促进身体和大脑的全面发展。家长在给孩子准备鸽肉时，应注意烹饪方式，避免油炸或过度调味，以保持其营养价值。鸽肉应作为均衡饮食的一部分，与其他食物合理搭配，确保孩子获得全面的营养。