3-8岁儿童适量食用羊肝，可补充铁元素预防贫血、维生素A保护视力发育、优质蛋白助力生长发育，同时维生素B族促进新陈代谢，锌与磷增强体质。但需注意食用量与烹饪方式，避免过量导致健康风险。

羊肝中的铁含量丰富且吸收率高，是天然补血食材。儿童处于快速发育期，血红蛋白合成需要充足铁元素支持，每周食用20-30克熟羊肝可降低缺铁性贫血风险。其含有的血红素铁比植物性铁更易被人体吸收利用，特别适合挑食或偏瘦儿童作为营养补充。

维生素A对儿童视力发育至关重要。羊肝的维生素A含量远超日常食物，每100克含29900国际单位，相当于胡萝卜的12倍。这类脂溶性维生素能促进视网膜感光物质合成，改善暗视力，对预防夜盲症、缓解电子屏幕用眼疲劳有明显效果。

羊肝富含优质动物蛋白和必需氨基酸，有助于肌肉组织构建和免疫系统发育。蛋白质含量达18.5克/100克，且含有儿童必需的赖氨酸、色氨酸等成分，可配合谷物类食物提高整体蛋白质利用率，促进身高体重达标。

羊肝中的维生素B2（核黄素）含量突出，达到3.57毫克/100克。这类水溶性维生素参与能量代谢转化，帮助将碳水化合物转化为身体所需能量，对食欲不振、生长迟缓儿童有调节作用。配合富含膳食纤维的蔬菜食用，可提升营养吸收效率。

锌、磷等微量元素的协同作用也不可忽视。羊肝含锌量达3毫克/100克，能增强味觉敏感度改善挑食；磷含量414毫克/100克，与钙结合促进骨骼矿化。建议将羊肝切薄片焯水后，搭配彩椒、西兰花快炒，既降低胆固醇摄入又提升营养密度。

建议家长选择新鲜检疫合格的羊肝，每周安排1-2次，单次食用量不超过50克。可采用水煮后撕碎拌粥，或切丁加入蔬菜饼的方式，避免油炸等高油脂烹饪。对海鲜或动物内脏过敏的儿童需谨慎尝试，初次食用后观察48小时身体反应。