怀孕26周可以适量食用鹅肉，‌但需确保烹饪熟透、控制摄入量并考虑个体体质‌。鹅肉富含优质蛋白、铁元素及B族维生素，能为孕妇和胎儿提供营养支持，但需注意潜在风险及食用禁忌。

‌1. 鹅肉的营养价值与孕期益处‌
鹅肉蛋白质含量高且氨基酸比例均衡，有助于胎儿组织发育和母体体力恢复。铁元素可辅助预防孕期贫血，B族维生素（如烟酸）对神经发育有益。适量食用还能改善食欲，缓解孕中期营养需求增加带来的压力。

‌2. 食用鹅肉需注意的关键点‌
首先必须彻底煮熟，避免沙门氏菌等食源性致病菌感染。鹅肉脂肪含量较高（每100克约含20克脂肪），建议去皮食用并控制单次摄入量在80-100克，每周不超过2次。搭配膳食纤维丰富的蔬菜（如西兰花、芹菜）可促进消化，降低油腻感。

‌3. 特殊体质需谨慎食用‌
患妊娠糖尿病或高胆固醇的孕妇应减少食用，因鹅肉胆固醇含量达74mg/100克。过敏体质者首次尝试需观察是否出现皮疹、腹泻等反应。胃肠功能较弱者建议用炖煮方式替代烧烤、油炸等做法，避免加重消化负担。

孕期饮食需兼顾营养均衡与安全性，鹅肉可作为蛋白质来源之一，但替代品如鸡肉、鱼肉同样能满足需求。建议结合产检结果和体质特点制定饮食方案，出现不适及时就医咨询。