**孕14周可以适量吃扁豆,但需确保完全煮熟。**扁豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素,有助于孕妇营养补充和胎儿发育,但未煮熟的扁豆含植物血凝素,可能引发不适。以下是具体注意事项:
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营养与益处
扁豆是优质植物蛋白来源,同时含有铁、钙和B族维生素,可促进孕妇血液循环和胎儿骨骼发育。其膳食纤维还能缓解孕期便秘。 -
烹饪关键
必须彻底煮熟(建议炖煮或高压处理),以破坏植物血凝素。避免凉拌或半生食用,防止恶心、呕吐等中毒风险。 -
适量原则
每周食用2-3次,每次约50-100克为宜。过量可能干扰其他营养素吸收,或加重消化负担。 -
搭配建议
可与其他豆类(如红豆、黑豆)或瘦肉搭配,提升营养均衡性。若肠胃敏感,建议少量尝试后观察反应。
孕期饮食需多样化,扁豆可作为健康选择之一,但安全处理是关键。如有过敏史或不适,应及时咨询医生。