孕14周的孕妇可以适量吃刀鱼，这是因为刀鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和钙等营养成分，对孕妇自身健康及胎儿的成长发育都有显著益处。在享受这些好处的孕妇也需要注意选择新鲜、无污染的食材，并采取健康的烹饪方式来减少不必要的添加剂。

刀鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，特别是DHA，这对胎儿的大脑和神经系统的发育至关重要。刀鱼中的维生素D有助于钙的吸收，对于孕妇骨骼健康和胎儿骨骼发育同样重要。孕妇在饮食中适当加入刀鱼可以帮助满足孕期增加的营养需求。

食用刀鱼时应关注其新鲜度。选择新鲜的刀鱼不仅能确保食物的安全性，还能最大程度地保留其营养价值。过期或保存不当的鱼类可能会含有有害微生物和毒素，这对孕妇和胎儿都是不利的。建议购买时挑选信誉良好的商家，并留意产品的保质期和存储条件。

烹饪方法也是影响刀鱼是否适合孕妇食用的重要因素之一。为了保持刀鱼的营养价值并避免产生有害物质，推荐采用清蒸、炖煮等清淡的烹饪方式，而不是油炸或烧烤，这样可以减少油脂摄入，同时避免高温破坏营养成分。

虽然刀鱼营养丰富，但考虑到个体差异，部分孕妇可能对海鲜过敏。如果之前有海鲜过敏史，应该谨慎尝试或避免食用刀鱼，以免引发过敏反应，危及自身及胎儿健康。患有三高疾病的孕妇也需要控制刀鱼的摄入量，以防止体内脂肪和胆固醇水平升高。

总结而言，孕14周的孕妇是可以吃刀鱼的，但需注意适量、选择新鲜食材以及采用健康的烹饪方式。通过合理的膳食搭配，孕妇不仅能够获得必要的营养支持，还能促进胎儿健康成长。不过，每位孕妇的身体状况不同，如有任何疑问，最好咨询医生或营养专家的意见，确保饮食安全。