16-18岁的青少年完全可以食用鸭肉，它不仅富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，还具有滋阴补虚、增强免疫力等多种健康益处。

鸭肉是一种营养价值极高的肉类，尤其适合正在成长发育中的青少年。鸭肉含有丰富的优质蛋白质，这对于构建肌肉和维持身体正常功能至关重要。鸭肉中的脂肪酸熔点较低，易于消化，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。鸭肉富含多种维生素，如B族维生素和维生素E，这些营养素对促进新陈代谢、提高免疫系统功能有着不可忽视的作用。

除了上述提到的营养成分，鸭肉还包含铁、锌等重要矿物质，对于预防贫血和支持身体正常的生理功能非常有益。鸭肉性偏凉，适量食用可以帮助调节体内热能平衡，特别适合那些体质偏热或者容易上火的青少年。值得注意的是，尽管鸭肉有诸多好处，但对于某些特定体质或患有特殊疾病（如慢性肠炎）的青少年来说，则需要谨慎食用，以免加重病情。

16至18岁的青少年是可以并且应该适当食用鸭肉的。它不仅能提供必需的营养支持健康成长，还能通过其独特的药用价值帮助调整体质状态。不过，在享受美味的也应注意饮食多样化，确保均衡摄入各类营养素，并根据个人健康状况合理安排饮食结构。如果存在特殊情况或疑虑，最好咨询医生或营养专家的意见。这样既能保证营养充足又能避免可能的健康风险。