16-18岁青少年‌可以适量食用甜菜‌，但需注意控制摄入量及食用方式。甜菜富含‌维生素、矿物质、膳食纤维和硝酸盐‌，有助于补充营养、促进血液循环和提高运动耐力，但过量食用可能因‌糖分较高‌或‌草酸含量‌影响健康，需结合个体情况调整。

‌甜菜的营养成分对青少年的益处‌
甜菜含有丰富的叶酸、铁和钾，可支持青少年处于快速发育期的血液生成与肌肉功能。其天然硝酸盐成分能扩张血管，改善大脑和肌肉的供氧效率，对学习或运动场景有一定帮助。甜菜的膳食纤维有助于调节肠道功能，预防青春期因饮食不规律引发的便秘问题。

‌需警惕甜菜的潜在风险‌
甜菜根中的糖分含量较高（每100克约含7克糖），长期过量食用可能增加龋齿或肥胖风险。甜菜中的草酸可能干扰钙、铁等矿物质的吸收，尤其对本身存在缺铁性贫血或肾脏代谢问题的青少年，需减少生食或榨汁的频率。建议通过蒸煮或与其他蔬菜搭配降低草酸活性。

‌合理食用的建议‌
每日摄入量建议控制在50-100克熟甜菜，可切片加入沙拉或与肉类炖煮。运动后饮用200毫升稀释甜菜汁（混合水或柠檬汁）可提升恢复效率。若青少年有糖尿病、肠胃敏感或肾病家族史，需咨询医生后再决定是否食用。

甜菜作为天然营养食材，青少年适量食用可成为健康饮食的组成部分，但需避免单一依赖或过量摄入。日常饮食中搭配深色绿叶菜、优质蛋白及全谷物，更能满足青春期营养需求。