12-16岁青少年可以适量食用玉米油，其富含不饱和脂肪酸与维生素E，能促进生长发育并维护心血管健康，但需注意摄入量、烹饪方式与存储条件以避免潜在风险。

1. 营养价值与健康益处
   玉米油含有80%-85%的不饱和脂肪酸（如亚油酸），可调节胆固醇水平，促进青少年大脑和神经系统发育。维生素E作为强抗氧化剂，能保护细胞、增强免疫力，尤其适合青春期皮肤健康需求。玉米油不含胆固醇，对血压、血糖调节有一定辅助作用。

2. 摄入量与饮食平衡
   青少年每日推荐食用油摄入量为25-30克。过量食用可能导致热量堆积，增加肥胖风险。建议搭配其他植物油（如菜籽油、橄榄油）交替使用，保证脂肪酸种类均衡。

3. 烹饪方式的选择
   玉米油烟点较高（约232℃），适合快速炒菜、烘焙等中低温烹饪，能减少营养流失并避免高温产生有害物质。避免反复煎炸，以防生成过氧化物加重肝脏代谢负担。

4. 注意事项与存储建议
   优先选择物理压榨、大品牌产品，避免加工不当导致的黄曲霉毒素污染。开封后需密封存放于阴凉避光处，建议2-3个月内用完，防止油脂氧化变质。胰腺炎或胆囊疾病患者需遵医嘱控制用量。

玉米油可作为青少年健康饮食的一部分，但需科学控制用量、多样化用油，并关注存储安全，以最大化其营养价值并规避潜在风险。