青少年在12-16岁期间完全可以吃芹菜，这不仅能为他们提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还能帮助预防便秘、促进消化并增强免疫力。 芹菜是一种低热量且营养丰富的蔬菜，对青少年的健康成长非常有益。

1. 补充必需营养素 芹菜富含维生素C、维生素K以及多种矿物质，这些对于支持青少年快速成长的身体至关重要。维生素C有助于增强免疫系统，而维生素K则对骨骼健康有积极作用。

2. 促进消化功能 由于含有丰富的膳食纤维，芹菜可以帮助青少年维持正常的肠道活动，预防便秘，并促进更好的消化吸收。这对于那些可能因为饮食不均衡而导致消化问题的青少年来说尤为重要。

3. 增强免疫能力 维生素C和其他抗氧化剂的存在使得芹菜成为提升免疫系统的理想选择。经常食用可以减少青少年患病的风险，使他们能够更好地应对学习和生活中的挑战。

4. 调节血压水平 尽管青少年高血压并不常见，但芹菜中含有的天然化合物如苯酞被认为有助于放松血管壁，从而起到降低血压的作用。

5. 注意事项 尽管芹菜对大多数青少年来说是安全的，但对于某些个体可能存在过敏反应或是影响矿物质吸收的问题。芹菜纤维较粗，对于咀嚼能力尚未完全发展的孩子来说，需要确保充分咀嚼以避免窒息风险。

12-16岁的青少年是可以并且应该适量食用芹菜的。家长应鼓励孩子们将这种健康的蔬菜纳入日常饮食中，同时注意观察孩子是否对其有过敏反应或其他不适症状。通过多样化饮食搭配，确保孩子获得全面均衡的营养。