12-17岁青少年可以吃鸽肉，它是一种营养丰富且适合青少年食用的肉类。

1. 营养丰富，促进成长

鸽肉富含蛋白质，且易于消化吸收，这对于处于生长发育阶段的青少年尤为重要。蛋白质是构成身体组织和器官的重要成分，对于肌肉的生长和修复、免疫系统的正常运作以及酶和激素的合成都起着关键作用。

2. 低脂肪，低热量

相比于其他肉类，鸽肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。这对于青少年来说尤为重要，因为他们正处于形成健康饮食习惯的关键时期。

3. 富含矿物质和维生素

鸽肉富含铁、锌、铜等矿物质，以及维生素B12、维生素E等，这些营养素对于青少年的身体健康和发育至关重要。例如，铁是血红蛋白的组成成分，对于氧气的运输和能量的产生起着关键作用；锌对于免疫系统的正常运作和伤口的愈合至关重要；维生素B12对于神经系统的正常功能和红细胞的生成至关重要。

4. 烹饪方式多样

鸽肉可以采用多种烹饪方式，如烤、煮、炖等，以满足不同青少年的口味和喜好。例如，可以将鸽肉与蔬菜一起炖煮，以增加菜肴的营养价值和口感；或者将鸽肉烤制后，搭配沙拉食用，以提供丰富的蛋白质和膳食纤维。

总结

12-17岁青少年可以吃鸽肉，它是一种营养丰富、低脂肪、低热量且富含矿物质和维生素的肉类。通过合理的烹饪方式，鸽肉可以成为青少年健康饮食的一部分，为他们的生长发育和身体健康提供重要的营养支持。