11-13岁青少年可以吃玉米，玉米不仅营养丰富，还能促进身体健康和智力发展。

玉米的营养价值

玉米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素（如维生素B1、B2、B6、维生素A和E）以及矿物质（如钙、磷、铁等）。玉米还含有β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化成分，对眼睛和身体健康有诸多益处。

对青少年的益处

1. 促进骨骼发育：玉米中的钙和磷有助于骨骼生长，满足青少年快速发育的需求。
2. 增强免疫力：玉米中的维生素和矿物质有助于提高青少年的免疫力，减少疾病风险。
3. 改善视力：玉米中的叶黄素和玉米黄素对保护视力、预防眼部疾病尤其重要。
4. 促进智力发展：玉米脂肪中的维生素和抗氧化成分对大脑发育有益，有助于提高青少年的学习能力和记忆力。
5. 缓解腹泻：玉米还具有健脾胃的功效，适合腹泻青少年食用。

健康食用建议

1. 多样化食用：可选择鲜玉米、速冻玉米或玉米粥等多种形式，确保营养均衡。
2. 适量摄入：虽然玉米营养丰富，但也不宜过量食用，以免影响其他食物的摄入。
3. 搭配饮食：将玉米与其他蔬菜、水果和蛋白质食物搭配，可进一步提高营养吸收效果。

11-13岁青少年不仅可以吃玉米，而且玉米的营养价值和健康益处对他们的成长非常有利。建议家长在孩子的饮食中适量添加玉米，帮助其健康成长。