10-17岁青少年可以吃山药，且山药对青少年的健康有诸多益处。

青少年吃山药的好处

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对脾胃虚弱或发育迟缓有辅助调理作用。

2. 增强体质：山药富含蛋白质和维生素，可以增强体质，促进身体健康，且不易长胖。

3. 提高记忆力：山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，对健脑有重要作用，有助于提高人的记忆力。

4. 美容护肤：山药是抗衰老的食物，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。宝宝吃山药可以美白、润滑肌肤，起到美容护肤的效果。

5. 特殊药效作用：山药对血管系统疾病有明显疗效，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、消化不良等症状有很好的疗效。

6. 促进生长发育：山药中含多种酶类成分，可以促进儿童生长发育，同时促进免疫系统发育。

食用建议

• 适量食用：青少年可以适量食用山药，但不宜过量，以免引起消化不良。
• 煮熟食用：山药需加工熟后食用，不能生吃，因为生山药中存在毒素，加热变熟后即可消失。
• 搭配食用：山药可以搭配其他食材食用，如山药排骨汤、山药莲子羹等，以增加口感和营养。

总结

山药是一种营养丰富、药食两用的食材，对青少年的健康有诸多益处。青少年可以适量食用山药，以促进身体健康和生长发育。如有特殊需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。