10-14岁青少年可以吃青鱼。

青鱼的营养价值

1. 高蛋白低脂肪：青鱼富含蛋白质，其含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。
2. 丰富的微量元素：青鱼含有大量的硒、碘等微量元素，具有抗衰老、抗癌作用。
3. 核酸含量高：鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
4. 富含锌：青鱼含有微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，与性腺、胰腺及脑下垂密切相关。

青鱼对青少年的益处

1. 促进生长发育：青鱼富含的蛋白质和锌等微量元素，对青少年的生长发育有积极的促进作用。
2. 提高智力：锌与大脑功能密切相关，适量摄入青鱼有助于维持青少年的智力水平。
3. 增强免疫力：青鱼中的硒、碘等微量元素，有助于增强青少年的免疫力，预防疾病。
4. 改善食欲：青鱼味道鲜美，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，可以改善青少年的食欲。

食用建议

1. 适量食用：建议每次食用青鱼的量控制在适当范围内，避免过量摄入。
2. 选择新鲜的青鱼：在购买青鱼时，应选择体表光滑、鳞片紧密、鱼眼明亮、鱼肉紧实有弹性的新鲜青鱼。
3. 注意烹饪方式：青鱼可以采用多种烹饪方式，如红烧、清蒸、炖汤等，以保持其营养和口感。
4. 避免禁忌人群：脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食青鱼。

10-14岁青少年可以适量食用青鱼，以获取其丰富的营养和健康益处。